🌿 Coriander Leaves (Cilantro) – Overview, Benefits & Uses
Scientific Name: Coriandrum sativum
Common Names: Cilantro, Chinese Parsley, Dhania (in Hindi)
Category: Green Leafy Vegetable & Culinary Herb
✅ Overview of Coriander Leaves
Coriander leaves, commonly known as cilantro, are aromatic green herbs widely used in cooking across the world. Belonging to the Apiaceae family, these leaves are prized for their fresh flavor and medicinal properties. Both the leaves and seeds are edible and are essential in Indian, Asian, Mexican, and Mediterranean cuisines.
🥗 Nutritional Value of Coriander Leaves (per 100g)
- Calories: 23 kcal
- Carbohydrates: 3.7 g
- Protein: 2.1 g
- Fat: 0.5 g
- Fiber: 2.8 g
- Vitamin C: 27 mg
- Vitamin A: 6748 IU
- Calcium: 67 mg
- Iron: 1.8 mg
🌱 Health Benefits of Coriander Leaves
- Rich in Antioxidants – Helps fight free radicals.
- Supports Digestion – Promotes gut health and relieves bloating.
- Boosts Immunity – High in vitamin C and vitamin A.
- Regulates Blood Sugar – May help lower blood sugar levels.
- Heart Health – Reduces cholesterol and improves circulation.
- Detoxification – Helps flush out heavy metals from the body.
🍲 Culinary Uses of Coriander Leaves
- Used fresh as a garnish in curries, soups, and salads.
- Essential in chutneys, dips, and sauces.
- Added to rice, biryani, and lentil dishes for aroma.
- Blended in smoothies and detox drinks
🌿 धनिया पत्ता (Coriander Leaves) – जानकारी, फायदे और उपयोग
वैज्ञानिक नाम: Coriandrum sativum
आम नाम: धनिया पत्ता, हरा धनिया, सिलांट्रो
श्रेणी: हरी पत्तेदार सब्ज़ी एवं औषधीय जड़ी-बूटी
✅ परिचय
धनिया पत्ता एक लोकप्रिय सुगंधित हरी पत्तेदार सब्ज़ी है, जिसे भारतीय रसोई में लगभग हर व्यंजन में इस्तेमाल किया जाता है। यह Apiaceae परिवार से संबंधित है और स्वाद व औषधीय गुणों के लिए जानी जाती है। धनिया के पत्ते और बीज दोनों ही खाने योग्य और लाभकारी होते हैं।
🥗 100 ग्राम धनिया पत्ते का पोषण मूल्य
- कैलोरी: 23 kcal
- कार्बोहाइड्रेट: 3.7 g
- प्रोटीन: 2.1 g
- वसा (Fat): 0.5 g
- फाइबर: 2.8 g
- विटामिन C: 27 mg
- विटामिन A: 6748 IU
- कैल्शियम: 67 mg
- आयरन: 1.8 mg
🌱 धनिया पत्ते के फायदे
- एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर – शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाता है।
- पाचन शक्ति में सुधार – गैस और अपच को कम करता है।
- इम्युनिटी बढ़ाए – विटामिन C और A से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।
- ब्लड शुगर नियंत्रित – शुगर लेवल को संतुलित रखने में सहायक।
- दिल की सेहत – कोलेस्ट्रॉल कम करने और रक्त प्रवाह सुधारने में मददगार।
- डिटॉक्सिफिकेशन – शरीर से विषैले तत्व और भारी धातुओं को बाहर निकालता है।
🍲 रसोई में उपयोग
- सब्ज़ी, दाल और करी पर गार्निशिंग के लिए।
- चटनी, डिप और सॉस में मुख्य सामग्री।
- बिरयानी, पुलाव और सलाद में स्वाद बढ़ाने के लिए।
- स्मूदी और डिटॉक्स ड्रिंक में भी प्रयोग
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